Traminer 'Toblar Blanc' Toblar 2024
New arrivalsThe Traminer 'Toblar Blanc' by Toblar bears the signature of a Friulian winery that takes its name from the toblar, the attics where the best grapes were once dried. Toblar works in close collaboration with small local winemakers, follows them in the vineyard, and vinifies the grapes at its own facility. The Traminer grows on clay and gravel soils, ferments in steel at controlled temperature, and then ages in the same tanks. On the nose, it is intense and broad, with notes of yellow rose, mimosa, and broom, and hints of exotic fruit. On the palate, it is round and enveloping, with good freshness and an almond-like finish. Perfect with a mixed seafood crudo
Il Traminer 'Toblar Blanc' Toblar nasce da una giovane realtà friulana fondata nel 2000 nei Colli Orientali del Friuli. Il nome della cantina richiama i toblar, gli antichi sottotetti per l'appassimento delle uve più selezionate, simbolo di una tradizione contadina profondamente friulana. Toblar lavora fianco a fianco con piccoli viticoltori delle zone più vocate, li accompagna nel lavoro in vigna e vinifica poi le uve nella propria cantina.
Questo Traminer in purezza proviene da vigneti su terreni argillosi e ghiaiosi. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 15 °C, una scelta che permette di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno. Anche l'affinamento si svolge in acciaio, per conservare intatte freschezza e fragranza.
Il Toblar Blanc si presenta di un giallo paglierino luminoso. Al naso è intenso e ampio, con iniziali note floreali di rosa gialla, mimosa e ginestra, seguite da sentori di frutta esotica. Al palato è rotondo e avvolgente, sostenuto da una buona freschezza, con una lunga persistenza e una chiusura piacevolmente ammandorlata. Ottimo come aperitivo prima di una cena di pesce, accompagna con piacere crudi di mare misti, tartare, sushi e crostacei al vapore.