Aphros Wine
Aphros Wine nasce nel cuore della Valle del Lima, in una delle zone più verdi e rigogliose del Vinho Verde portoghese. La storia della cantina coincide con quella di Vasco Croft, uno dei pionieri della biodinamica in Portogallo. Tutto ha origine a Casal do Paço, una ‘quinta’ di antichissime radici familiari: qui Vasco, cresciuto a contatto con una cultura contadina di stampo molto tradizionale, decide nei primi anni Duemila di ridare vita a una proprietà che rischiava l’abbandono, trasformandola in un progetto agricolo e umano fondato su sostenibilità, rispetto della natura e ricerca spirituale. Da questo nucleo iniziale il progetto fino a costruire una piccola costellazione di vigneti immersi in un ecosistema ricchissimo, tra foreste, animali, api e una biodiversità sorprendente. Aphros non è solo una cantina, ma un luogo di incontro tra agricoltura, cultura e comunità, dove il vino diventa espressione di una visione del mondo.
Il lavoro in vigna di Aphros Wine segue rigorosamente i principi della biodinamica: la fattoria è concepita come un organismo vivente e autosufficiente quindi niente chimica di sintesi, largo uso di sovesci, compost, preparati biodinamici e decotti vegetali. In cantina l’approccio è altrettanto minimale: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, interventi meccanici ridotti al minimo, uso molto contenuto di solforosa, nessuna chiarifica invasiva e, per i rossi, ancora la pigiatura a piedi nei tradizionali lagares di granito.
I vini di Aphros Wine raccontano questa filosofia con una voce nitida e personale. Il Loureiro, varietà simbolo, esprime profumi luminosi di agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche, con una mineralità vibrante capace di evolvere splendidamente nel tempo. I rossi da Vinhão e Alvarelhão sorprendono per profondità, tensione acida ed eleganza. Sono vini vivi e dinamici, che uniscono precisione e autenticità e restituiscono nel bicchiere l’anima più pura e selvaggia del nord del Portogallo. Aphros è un racconto liquido di un paesaggio e di una visione.
Aphros Wine nasce nel cuore della Valle del Lima, in una delle zone più verdi e rigogliose del Vinho Verde portoghese. La storia della cantina coincide con quella di Vasco Croft, uno dei pionieri della biodinamica in Portogallo. Tutto ha origine a Casal do Paço, una ‘quinta’ di antichissime radici familiari: qui Vasco, cresciuto a contatto con una cultura contadina di stampo molto tradizionale, decide nei primi anni Duemila di ridare vita a una proprietà che rischiava l’abbandono, trasformandola in un progetto agricolo e umano fondato su sostenibilità, rispetto della natura e ricerca spirituale. Da questo nucleo iniziale il progetto fino a costruire una piccola costellazione di vigneti immersi in un ecosistema ricchissimo, tra foreste, animali, api e una biodiversità sorprendente. Aphros non è solo una cantina, ma un luogo di incontro tra agricoltura, cultura e comunità, dove il vino diventa espressione di una visione del mondo.
Il lavoro in vigna di Aphros Wine segue rigorosamente i principi della biodinamica: la fattoria è concepita come un organismo vivente e autosufficiente quindi niente chimica di sintesi, largo uso di sovesci, compost, preparati biodinamici e decotti vegetali. In cantina l’approccio è altrettanto minimale: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, interventi meccanici ridotti al minimo, uso molto contenuto di solforosa, nessuna chiarifica invasiva e, per i rossi, ancora la pigiatura a piedi nei tradizionali lagares di granito.
I vini di Aphros Wine raccontano questa filosofia con una voce nitida e personale. Il Loureiro, varietà simbolo, esprime profumi luminosi di agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche, con una mineralità vibrante capace di evolvere splendidamente nel tempo. I rossi da Vinhão e Alvarelhão sorprendono per profondità, tensione acida ed eleganza. Sono vini vivi e dinamici, che uniscono precisione e autenticità e restituiscono nel bicchiere l’anima più pura e selvaggia del nord del Portogallo. Aphros è un racconto liquido di un paesaggio e di una visione.
