Dogliani 'Briccolero' Quinto Chionetti 2022

marna argillosa e, in misura minore, sabbia, con alta presenza di calcare. I grappoli, raccolti interamente a mano, vengono ammostati in vasche di cemento per la fermentazione alcolica a contatto con le bucce per circa due settimane. La conseguente fase di maturazione ha luogo sempre in cemento e si protrae per circa un anno fino all’imbottigliamento finale, che avviene senza previa filtrazione.

Il ‘Briccolero’ Dogliani Quinto Chionetti ha un colore rosso rubino intenso dai tenui riflessi purpurei. Il naso esordisce su percezioni di prugna matura e mirtillo, presto raggiunti da note balsamiche e cenni di spezie e mandorla. Di medio corpo il sorso, caratterizzato da un ottimo equilibrio tra morbidezza e freschezza, con tannini maturi a guida del finale armonico.

clay marl and, to a lesser extent, sand, with high presence of limestone. The bunches, entirely hand-picked, are crushed in cement tanks for alcoholic fermentation in contact with the skins for about two weeks. The subsequent maturation phase takes place always in cement and lasts for about a year until the final bottling, which occurs without prior filtration.

The ‘Briccolero’ Dogliani Quinto Chionetti has an intense ruby red color with subtle purple reflections. The nose opens with perceptions of ripe plum and blueberry, soon joined by balsamic notes and hints of spices and almond. The palate is medium-bodied, characterized by an excellent balance between softness and freshness, with ripe tannins leading to a harmonious finish.